【Spirit大森コラムvol.55】

4月と言えばいろいろありますがお花が咲き誇る時期ですね

桜なども良いですがチューリップもいいですよね

今日は「チューリップ」のお話をしましょう。

チューリップはユリ科のチューリップ属で原産地は今のカザフスタンで山脈や渓谷に

原種が自生しており普段見かける物とは少し違い丈が低くて花びらが外に開き気味らしい

チューリップは国家や地方公共団体等を象徴する国花や県花などに制定されており

お花の栽培や球根の生産は元より観光の主力として注力している。

日本には江戸時代後期に伝来したが普及せず大正時代に入ってようやく

本格的な栽培が始まった由来で新潟が日本チューリップ発祥の地と自負しており

記念碑が立てられているようです。チューリップには毒があり葉や球根に毒が潜んでおり

間違って指で触ると皮膚炎に(チューリップフィンガー)になるみたい名前が必殺技みたい

また食べると呼吸困難になることも少し怖いけど触らなければ大丈夫。

さらにチューリップ一部の品種では化粧品の原料として使われており

あの有名なドモホルンリンクルさんが富山や長崎で栽培している

黒チューリップなどを化粧品として販売をしているようです。

自分はあんまり詳しくないけどいいやつなのですか？

話がすごく変わりますがチューリップって花だけではなくて食べ物にもありまして

それが揚げ物のチューリップです。聞いたことや食べた事ありますか？

自分は母から聞いて試しに食べてみたら美味しかったので色々調べてみました。

手羽元や手羽先を使ってしかも骨付きでも作るの大変そうで骨からお肉を剥がして

クルッと巻いて衣をつけて揚げるのがチューリップ唐揚げです。

なぜこの名前なのかと言うと見た目がチューリップみたいに咲いているから単純な由来

いつからあったのかとされているのは昭和の頃にはあったらしくお肉屋さんが

売れない部位をどうにか売ろうと考えた結果今でもお肉屋さんや専門店などで売っている。

美味しかったのでぜひ食べてみてください。

お花でも揚げ物でも見て美しい食べて美味しいチューリップ今お出かけ日和

もうすぐ大型連休なので見に行きましょう。

【Spirit大森コラムvol.54】

皆さんは、イヌとネコならどっち派ですか？自分はどちらでもなくて

遠目から見るにはネコかな

今日は「猫」のお話をしましょう。

世界中に飼われていたりそこら辺をのんびり歩いていたりの猫ですが

イエネコ(家猫)と呼ばれていて元々は、天敵ネズミ捕獲のために飼われていた

リビアヤマネコの家畜化、そこからいろいろありイエネコになったとされています。

ネコによってさまざまな個性がありネコの目線の高さより高いと怖いと感じるそうで

私達は怖い物と感じ警戒をすることが多いらしいだけど信頼関係で怖さを感じなくなったりするみたいです。

それとネコがパソコンの作業を邪魔するのも有名ですが

理由があるらしくネコは我々飼い主が大好きでいわゆる依存しているらしく

パソコンで作業すると、猫が「飼い主がいつもと違う、もしかして忘れてる自分を」

と不安になって「自分はここにいるぞ、かまって～」となるそうです。可愛い

ところで猫を飼っている人からこんな噂を聞いたのですが飼っているねこが

小さい頃と成長した頃と毛色が違う又は変わったとなるみたいで気になって調べてみたら

成長によって産毛から生え変わって色や模様が変わることがあるそうです。

生え変わることは自然なことですがまれに病気の可能性もあるみたいなので注意

もう一つ噂を聞きまして猫に眼を合わせようとしたらプイとされた経験ありますか

調べてみたらいくつか理由があるらしく、1つ目は飼い主を信頼しているから

野良猫だと敵か味方を確認するためじっと見てくるけど家で飼っていると

常に安心するため飼い主が見つめていると猫が「うんそこにいるな」と確認して

プイとそらすようです。同じ理由で敵意がないやいたずらなどをした時に叱っていると

猫が「反省していまーす、ごめんなさーい」などの理由で目をそらすみたいです。

いろいろ調べてみたら可愛い理由で飼い主を心配したり甘えたりでなんとなく人気なのが少しわかった気がする。

書いている間も可愛いなと感じながらほっこりします。

外が暖かくなって日向ぼっこしている猫を見つけたら遠くでほっこり見つめ癒されましょう。

【Spirit大森コラムvol.53】

3月、春には近づいているとは思うがあったかくなったりさむくなったり

気温の差が激しい中甘くて美味しいあの子が食べたくなりますねー

今日は「いちご」の話をしましょう。

見た目と甘さで果物だと思うが実は野菜分類のいちご

古くは、紀元前から各地で自生していた野生いちごの採取と利用をしていてそこから

様々な時代、国で品種が生まれ今では300種類が生まれている。多すぎ

日本は江戸時代にオランダ人によってもたらされその少し後に一般市民に普及し

本格的に栽培が始まりビニールハウスで雨よけなどをしながら育てる。

栄養だと食べられる部分は90％水分ですが残りの10％に糖質や様々な栄養素が入って

おおよそ10粒食べたら1日に必要なビタミンCが取れるらしい。

突然ですが、皆さんはイチゴに何をかけて食べるのが好きですか？

練乳やチョコなど様々ですが自分はそのままが好きです。

そのままでも良いですがジャムにしたりショートケーキ、いちご大福など洋から和まで

何でもなれる。いちごの品種どのぐらい知っていますか有名なのは

「あまおう・あまりん・スカイベリー・とちおとめ・紅ほっぺ」などたくさんありすぎて

高級な奴から貴重なのまで中には白いいちごもあってこれは突然変異で白くなるようです

いちご狩り行った思い出ありますか？自分は、思い出せなくて

小さい頃に行ったらしいのですが記憶がない。

でも色んないちごがあって食べようか悩みますよね。

甘くて美味しいのは当然だけど粒が大きいと嬉しいし小さいとたくさん食べちゃうし

そう思うと罪深い食べ物ですね。なるべく食べ過ぎないように楽しみましょう。

【Spirit大森コラムvol.52】

２月ですねーなのに雪降った何で、よく分からない

もう少し暖かくなったらあの花達が咲きはじめますかね

今日は、『梅と椿』のお話をしましょう。前半は梅を後半は椿を

梅はバラ科のサクラ族の落葉高木でまたは果実で実も使う品種は実梅(みうめ)と呼ばれる

花が咲くのが1月～３月頃で果実は6月から7月頃。花言葉は、忠実、気品

咲いている名所は北海道から四国と色んな所で咲いております。

未熟な青梅は猛毒でもし食べたら中毒になるほど危険ではあるが梅酒で工夫が出来る

梅の品種は500種類以上あるらしい。さらに青梅は漢方にも使われ果実を乾燥することで

腹痛等に効くみたいです。梅と聞くと花をすぐ思い浮かぶと思いますが食でも浮かぶ物

ありますね、そう梅干し完熟した梅を漬けて干すことで出来るのが梅干しです。

漬けたことある方いるかもそれから梅酒やシロップやジャムなどにも出来る優れもの

自分は酸っぱいのが苦手なのであまり食べないのですがお好きな方いますか？

さて後半は椿の話をしましょう。

椿はツバキ科のツバキ族の常緑樹で食用にも薬用にもなる花で、名前の語源は様々で

葉につやがあったりで「津葉木」や葉が厚かったから「厚葉木」やそもそも略された説

など様々でいずれも葉が特徴で名づけられています。

花が咲くのが2月～4月頃で果実は９～１１月頃。花言葉は、理想の愛、謙遜

咲いている場所は梅と同様で様々な場所で咲いております。

椿は花としても有名ですが椿油としても有名ですね。

椿の種から取った油が椿油です。他の食用油達に比べると酸化しにくく固まりにくい性質

食用以外にも化粧品や薬品などにも使われていて様々な使い方などもあり

髪の保湿やダメージを防げたりスキンケアや手の保湿なども

梅と椿同じ綺麗なお花でも種や果実を有効的に使って食用や美容などにも使え

見るだけじゃなく身近な所にもあるのですねー

【Spirit大森コラムvol.51】

新年あけましておめでとうございます、今年もコラムをよろしくお願いいたします。

1月新しい1年が始まってしまった。皆さんは今年やりたいことなどありますか

私はないです！のんびり頑張るしかないです。

もうすぐ１月も終わってしまいますが、今日は、『おせち料理』のお話をしましょう。

おせちは、歳神様に捧げる供物で節目の日のための供物で中国から伝わった御節句の行事

に由来されおせちと言う名前も略語で御節供(おせちく)などで原型は弥生時代には

出来ていたが奈良時代に朝廷内で節会(せちえ)として行われ現在のようなおせちではなく

山盛りのご飯とからしいのちにこのような会を一般的になった。

おせち料理の基本は、祝い肴三種だが地方によって変わる。日持ちするように

焼いたり干したり酢につけたり味付けを濃くしたりなどがあります。

これは歳神を迎えて共に食事を行う正月の火を聖なるものとして捉え、神と共食する雑煮をつくるほかは、火を使う煮炊きを

できるだけ避けるべき、という風習に基づく。

あるいは、家事から女性を解放するためという要素があるとみる説

最近では、料理も色々変わり宅配やおひとり様専用だったり色々変わってきましたね

さらに、おせちに詰める材料などで意味があるのはご存知でしょうか黒豆はまめに働く

などです。伊達巻は学問成就、煮物のれんこんは将来の見通しがよい、数の子は子孫繁栄田作りは五穀豊穣、紅白かまぼこは魔除け、

昆布巻きはよろこんぶではなく養老昆布で不老不死を願ったりねじったこんにゃくは良縁や縁結びなど様々な由来があるので

気になったら調べてみてください。今年もよろしくお願いいたします。