【Spirit大森コラムvol.51】

新年あけましておめでとうございます、今年もコラムをよろしくお願いいたします。

1月新しい1年が始まってしまった。皆さんは今年やりたいことなどありますか

私はないです！のんびり頑張るしかないです。

もうすぐ１月も終わってしまいますが、今日は、『おせち料理』のお話をしましょう。

おせちは、歳神様に捧げる供物で節目の日のための供物で中国から伝わった御節句の行事

に由来されおせちと言う名前も略語で御節供(おせちく)などで原型は弥生時代には

出来ていたが奈良時代に朝廷内で節会(せちえ)として行われ現在のようなおせちではなく

山盛りのご飯とからしいのちにこのような会を一般的になった。

おせち料理の基本は、祝い肴三種だが地方によって変わる。日持ちするように

焼いたり干したり酢につけたり味付けを濃くしたりなどがあります。

これは歳神を迎えて共に食事を行う正月の火を聖なるものとして捉え、神と共食する雑煮をつくるほかは、火を使う煮炊きを

できるだけ避けるべき、という風習に基づく。

あるいは、家事から女性を解放するためという要素があるとみる説

最近では、料理も色々変わり宅配やおひとり様専用だったり色々変わってきましたね

さらに、おせちに詰める材料などで意味があるのはご存知でしょうか黒豆はまめに働く

などです。伊達巻は学問成就、煮物のれんこんは将来の見通しがよい、数の子は子孫繁栄田作りは五穀豊穣、紅白かまぼこは魔除け、

昆布巻きはよろこんぶではなく養老昆布で不老不死を願ったりねじったこんにゃくは良縁や縁結びなど様々な由来があるので

気になったら調べてみてください。今年もよろしくお願いいたします。

【Spirit大森コラムvol.50】

今年も早すぎる。12月のイベントだとクリスマスとか浮かびますが

今回はあまり知られていないイベント？行事を見つけましたので紹介しますね

今回は、「針供養(はりくよう)」のお話をしましょう。

針供養ご存知でしょうか1年間使った縫い針を神社に供養すると言うもので

起源は中国で社日、土地神の祭日に針線、針と糸、針仕事を止むという古い習わしがあり

それが日本に伝わったとされており、平安時代に天皇によって針供養の堂を法輪寺に建てた

一部では風習があったと言われております。

鉄の針が大量生産されたのが室町時代で和歌山の淡島の神(あわしまのかみ)と

結びついた風習が淡島願人(あわしまがんじん)を通じて

広まったのが江戸中期以降のことで2月8日または12月8日に行われております。

それぞれ事始め、事締めと呼ばれ農業を終え

事始めには始めるとされていてその日はつつしみを持って過ごし針仕事をお休みすると

考えられていて、そして使えなくなった針を神社に納める又はお豆腐やこんにゃくの

ように柔らかい物に刺したりすることで供養することで裁縫の上達をお祈りしたそうです。

かつて針を刺したお豆腐などを土に埋めたり川や海に流して供養する方式を行う地域も

さらに針歳暮と呼ばれている風習があり富山や石川などであり

長野ではお豆腐に針を刺しこみそれを神棚にあげたりなどが密かに行われていて

現在ではミシンなどの機械やそもそも針仕事を行う事がないことがあり家庭ではなくなり

服飾に関わるお仕事がある会社さんや企業さんでは行われており

さらに不思議な所でも行われていたらしく某夢の国でも昭和の時代にやっていたみたいで

あまり資料がないのですがホントなのでしょうか。

今年も１年みてくださりありがとうございます。

まだクリスマスやお正月もありますが一旦ご挨拶をさせてください

よいお年をお過ごしくださいませ

【Spirit大森コラムvol.49】

もう11月早すぎるあと何日かなーと調べてみたらあと62日だそうです

あと少しでお正月本当に早すぎる。そんな中11月のイベントで何かあるかなー

いい夫婦の日とか七五三とか酉の市とか色々ありますが気になるのを見つけました。

みなさん十日夜(とおかんや)をご存知ですか？今日はそんな『十日夜』のお話をしましょう。

十日夜とゆう物は10月10日に行わる収穫祭のことで北関東を中心に主に

甲信越、東北地方南部にかけて広く分布西日本の刈上げ行事である亥の子(いのこ)

と対応している亥の子を簡単に言うとこたつを出す日です。

他にも呼び方で案山子上げや案山子の年取りや大根の年取りや大根の年越しなども呼ばれ

十日夜では稲の収穫を感謝し翌年の豊穣を祈り田の神(たのかみ)にお餅などをお供えし

稲刈り後の藁を束ねて藁づとや藁鉄砲を作り、子供達が地面を叩きながら

唱えごとをする行事地面の神を励ますためとも、作物にいたずらをするモグラを追い払うためとも言われる長野県では、

田んぼを見守ってくれた案山子を田の神に見立てて、田から内庭に移して供え物をする「案山子上げ」が行われる。

また、「十日夜は大根畑に入ってはいけない。畑へ入って大根の割れる音を聞くと死ぬ」という伝承を持つ地域がある一方で、

埼玉県ではわら鉄砲で大根畑を叩いて「音に驚いた大根が抜け出してくる」

「音を聞いた大根が背伸びをして大きくなる」という伝承を持つ地域もある。

アニメ夏目友人帳にて同様の話が少し書かれているみたいです。

冒頭でも書きましたがもう早いもので年末です。クリスマスにお正月楽しみもあるけど

のんびりしていたらもう来年になる。今年はどんないいことありましたかそれか悪いこと

来年はどんな年にしたいですか、自分はそろそろ就職できたらしたいなー

雪積もるかなー駅伝楽しみジルベスター楽しみしか浮かばなかった。

【Spirit大森コラムvol.48】

もう10月、早すぎ―あと少しで年が変わる。怖いよー

そんな10月に海外で行われているとあるお祭りがあります。

今日は、『オクトーバーフェスト』のお話をしましょう。

聞いたことありますか？ドイツで16日間行われているビールのお祭りです。

ドイツのバイエルン州・ミュンヘンで開催されている世界最大規模で

9月半ばから10月上旬に開催して毎年約600万人が訪れる。

入場は、無料で飲食、遊園地アトラクション、日本の祭りで屋台と似ているお店がある。

それとビールのお祭りなので運転を避けるため駐車場は少なくその代わり地下鉄などが

充実しているそうです。仮設テントでビールテントがあり出されるビールは、３月に作って

夏の間に寝かせて置いた味が濃いアルコール分が高いお祭り専用特別ビールで乾杯する。

まぁお酒なので飲みすぎる人達もたくさんいます。医療用テントも当然あります。

ビール消費量580万リットル。ちなみに、2023年の調査ですが国別ビールの消費量で

中国が多く日本は11位、地域別だとベトナム、国別一人当たりだとチェコが１位

580万リットル分かりやすくすると２リットルのペットボトル290万本分みたいです。

話を戻してこのお祭りはドイツ以外にも世界中でも行われており日本でもやっており

有名なのが横浜赤レンガ倉庫で行われているオクトーバーフェスト他にも

あまり話題になっていないけど東京など様々な地域でも行われています。

ここから個人的な話なのですが、ビールって美味しいのですか？

まだお酒飲んだことなく自分的には絶対飲まないと誓っているほどなのですが

両親にもたまに言われるのが飲んだら強そうだねとか飲んだら変わるよとか

冗談でよくいじられていて少しウザイくらいで

別に飲まなくても普通の人生送れますし飲んで何か変わるなら別のでも変わるかもだし

自由だよなー。まぁお酒を飲むのはほどほどになるべく楽しく飲んでください

【Spirit大森コラムvol.47】

もうすぐ秋なのかな、でも暑すぎたり少し寒すぎたり秋なのかなー

もう食べた方いらっしゃると思いますが今日は、『秋刀魚(さんま)』のお話をしましょう。

9月から10月が旬、秋の味覚と言われています。今年久しぶりに大量豊漁みたいですね

名前の漢字で秋刀魚ですが由来は、秋に細長く銀色に輝く姿は刀を連想させるため

そう名付けられました。1854年に欧米に来日された学術調査団の方が日本産の新種62種

の中にサンマがあり他には、ヤマメやイトウなどが含まれている。

カタカナのサンマと漢字の秋刀魚の由来、カタカナの方は、２つ説があって

「サ（狭、意：狭い、細い〉」に起源があるとして「細長い魚」を意する古称

「サマナ（狭真魚）」が「サマ」 – 「サンマ」と変化したとする説が一つ

もう一つが大群をなして泳ぐ習性を持つことから「大きな群れ」を意する「サワ（沢）」と「魚」を意する「マ」からなる「サワンマ」が語源となったという説もある。

漢字の秋刀魚は、秋に旬を迎えよく獲れることと、細い柳葉形で銀色に輝くその魚体が

刀を連想させることにあり、「秋に獲れる刀のような形をした魚」との含意があると

考えられている。秋の味覚として秋刀魚の印象で特に塩焼きが究極の美味と言われている

みなさんで違いが分かれるかもですが塩焼きにかける物ってありますか私だと醤油か

ポン酢ですかね皆さんだと何かけますか？それか大根おろしなどもつけますか。

そんな焼きさんまを炭火で目の前で焼いて無料で配ってくれるお祭りがありまして

それがさんま祭りと言うのがあり東京だと目黒でやっているみたいです。

焼きもよいですがお刺身も美味しいですよね、サンマのお寿司もいいですね

缶詰もさんまが定番ですね。最後に生のサンマの鮮度の見極め方なのですが

尾を持ちサンマの頭を上に向けたとき、体が曲がらずにできるだけまっすぐに立つもの

目が濁っていないもの、口先がほんのり黄色いこと、などと言われている。