【Spirit大森コラムvol.49】

もう11月早すぎるあと何日かなーと調べてみたらあと62日だそうです

あと少しでお正月本当に早すぎる。そんな中11月のイベントで何かあるかなー

いい夫婦の日とか七五三とか酉の市とか色々ありますが気になるのを見つけました。

みなさん十日夜(とおかんや)をご存知ですか？今日はそんな『十日夜』のお話をしましょう。

十日夜とゆう物は10月10日に行わる収穫祭のことで北関東を中心に主に

甲信越、東北地方南部にかけて広く分布西日本の刈上げ行事である亥の子(いのこ)

と対応している亥の子を簡単に言うとこたつを出す日です。

他にも呼び方で案山子上げや案山子の年取りや大根の年取りや大根の年越しなども呼ばれ

十日夜では稲の収穫を感謝し翌年の豊穣を祈り田の神(たのかみ)にお餅などをお供えし

稲刈り後の藁を束ねて藁づとや藁鉄砲を作り、子供達が地面を叩きながら

唱えごとをする行事地面の神を励ますためとも、作物にいたずらをするモグラを追い払うためとも言われる長野県では、

田んぼを見守ってくれた案山子を田の神に見立てて、田から内庭に移して供え物をする「案山子上げ」が行われる。

また、「十日夜は大根畑に入ってはいけない。畑へ入って大根の割れる音を聞くと死ぬ」という伝承を持つ地域がある一方で、

埼玉県ではわら鉄砲で大根畑を叩いて「音に驚いた大根が抜け出してくる」

「音を聞いた大根が背伸びをして大きくなる」という伝承を持つ地域もある。

アニメ夏目友人帳にて同様の話が少し書かれているみたいです。

冒頭でも書きましたがもう早いもので年末です。クリスマスにお正月楽しみもあるけど

のんびりしていたらもう来年になる。今年はどんないいことありましたかそれか悪いこと

来年はどんな年にしたいですか、自分はそろそろ就職できたらしたいなー

雪積もるかなー駅伝楽しみジルベスター楽しみしか浮かばなかった。

【Spirit大森コラムvol.48】

もう10月、早すぎ―あと少しで年が変わる。怖いよー

そんな10月に海外で行われているとあるお祭りがあります。

今日は、『オクトーバーフェスト』のお話をしましょう。

聞いたことありますか？ドイツで16日間行われているビールのお祭りです。

ドイツのバイエルン州・ミュンヘンで開催されている世界最大規模で

9月半ばから10月上旬に開催して毎年約600万人が訪れる。

入場は、無料で飲食、遊園地アトラクション、日本の祭りで屋台と似ているお店がある。

それとビールのお祭りなので運転を避けるため駐車場は少なくその代わり地下鉄などが

充実しているそうです。仮設テントでビールテントがあり出されるビールは、３月に作って

夏の間に寝かせて置いた味が濃いアルコール分が高いお祭り専用特別ビールで乾杯する。

まぁお酒なので飲みすぎる人達もたくさんいます。医療用テントも当然あります。

ビール消費量580万リットル。ちなみに、2023年の調査ですが国別ビールの消費量で

中国が多く日本は11位、地域別だとベトナム、国別一人当たりだとチェコが１位

580万リットル分かりやすくすると２リットルのペットボトル290万本分みたいです。

話を戻してこのお祭りはドイツ以外にも世界中でも行われており日本でもやっており

有名なのが横浜赤レンガ倉庫で行われているオクトーバーフェスト他にも

あまり話題になっていないけど東京など様々な地域でも行われています。

ここから個人的な話なのですが、ビールって美味しいのですか？

まだお酒飲んだことなく自分的には絶対飲まないと誓っているほどなのですが

両親にもたまに言われるのが飲んだら強そうだねとか飲んだら変わるよとか

冗談でよくいじられていて少しウザイくらいで

別に飲まなくても普通の人生送れますし飲んで何か変わるなら別のでも変わるかもだし

自由だよなー。まぁお酒を飲むのはほどほどになるべく楽しく飲んでください

【Spirit大森コラムvol.47】

もうすぐ秋なのかな、でも暑すぎたり少し寒すぎたり秋なのかなー

もう食べた方いらっしゃると思いますが今日は、『秋刀魚(さんま)』のお話をしましょう。

9月から10月が旬、秋の味覚と言われています。今年久しぶりに大量豊漁みたいですね

名前の漢字で秋刀魚ですが由来は、秋に細長く銀色に輝く姿は刀を連想させるため

そう名付けられました。1854年に欧米に来日された学術調査団の方が日本産の新種62種

の中にサンマがあり他には、ヤマメやイトウなどが含まれている。

カタカナのサンマと漢字の秋刀魚の由来、カタカナの方は、２つ説があって

「サ（狭、意：狭い、細い〉」に起源があるとして「細長い魚」を意する古称

「サマナ（狭真魚）」が「サマ」 – 「サンマ」と変化したとする説が一つ

もう一つが大群をなして泳ぐ習性を持つことから「大きな群れ」を意する「サワ（沢）」と「魚」を意する「マ」からなる「サワンマ」が語源となったという説もある。

漢字の秋刀魚は、秋に旬を迎えよく獲れることと、細い柳葉形で銀色に輝くその魚体が

刀を連想させることにあり、「秋に獲れる刀のような形をした魚」との含意があると

考えられている。秋の味覚として秋刀魚の印象で特に塩焼きが究極の美味と言われている

みなさんで違いが分かれるかもですが塩焼きにかける物ってありますか私だと醤油か

ポン酢ですかね皆さんだと何かけますか？それか大根おろしなどもつけますか。

そんな焼きさんまを炭火で目の前で焼いて無料で配ってくれるお祭りがありまして

それがさんま祭りと言うのがあり東京だと目黒でやっているみたいです。

焼きもよいですがお刺身も美味しいですよね、サンマのお寿司もいいですね

缶詰もさんまが定番ですね。最後に生のサンマの鮮度の見極め方なのですが

尾を持ちサンマの頭を上に向けたとき、体が曲がらずにできるだけまっすぐに立つもの

目が濁っていないもの、口先がほんのり黄色いこと、などと言われている。

【Spirit大森コラムvol.46】

毎日暑すぎますねー溶けちゃうよーでも、夏と言えばの楽しみがありますよね

祭りと一緒に行われることが多い花火大会

そんな今日は、「花火」のお話をしましょう。

地域によってはもう花火見たよとかこれからとかいろいろですが

有名な花火大会だと大曲の花火や長岡や墨田川などが有名ですね

一回見てみたいなー。自分の花火大会だと家のすぐ近くの河川敷で花火大会があり

小さい頃豪華なご飯を持って行って食べながら見た思い出があります。

そんな花火ですが諸説あるのですが中国の狼煙(のろし)煙での

連絡手段に使われていたのが火薬の技術で花火になった。

さらにヨーロッパにも伝わっていてそれから日本に来たとされています。

一番古い記録で室町時代のとある日記に花火が書かれていた江戸時代には花火の専門店

火薬屋が登場し花火禁止令が出るほど人気があったみたいです。

一つ疑問なのが花火を見ているとどこからか「たまやーかぎやー」の掛け声？

が聞こえてきます。これは何かと言いますと江戸時代の有名な花火師の屋号で

「玉屋、鍵屋」が由来でそれの名残であの掛け声が今でも残っているみたいです。

花火にも実は種類がありまして、打ち上げ花火やスターマイン、ナイヤガラ

水中花火など様々で花火が上がる途中で(ひゅー)と言う音が聞こえますが

それは、音物(のろし)で合図として使われています。

お店などで買えてお庭などで遊べる物もあります。

ヘビ花火、ネズミ花火、コマ花火、定番の線香花火などたくさんあります。

遊んだことがあるものこの中にある方いますか最近は、花火遊びを禁止になっている。

場所も多いので遊ぶ場所が無くなってしまいますね。

少し怖い話になりますが最近、花火大会での事故や席取り問題などが多くなっています。

その対策で席を取るにも料金が発生などいろいろ大変みたいですね。

楽しい花火ですが、火を使う物なので注意しながら楽しみましょう。

家の近くもそろそろ花火大会やるなー屋上からなら見えるかな少し楽しみ

【Spirit大森コラムvol.45】

夏暑いですねーこんなに暑いと食欲落ちますね私はあんまりだけど

食欲落ちてもなにかツルツル食べられるそうめんだったら食べられそう時ってありますか

そんな今日は、「そうめん」のお話をしましょう。

古代中国大陸の書物に度々崇餅(さくべい)が日本に伝わったのが由来みたいで他にも説はあるみたいです。

そこからいろいろあって素麵(そうめん)になったみたいです説明が難しいので調べてみて

江戸時代には七夕にそうめんをお供えする風習があって意味は自分の母から聞いていたのは

「ご先祖様にこれからも細く長くよろしくお願いします。」など様々みたいです。

ちなみにそうめんとは別の名前でひやむぎがあるのですが違いが少しだけありまして

それが１,３ｍｍ未満がそうめんで１,３ｍｍから１,７ｍｍ未満がひやむぎでそれ以上は

うどんと決められている。中には色がついているそうめんがあるのですが

色がついている理由がそうめんとひやむぎを区別するためで味は変わらないです。

味がついている珍しいそうめんがいくつもありまして海苔や抹茶いちごもあって

ちょっとだけ気になりますね。後は、薬味も大事ですよね。

定番の大葉みょうがねぎしょうがもたまに揚げ玉入れたりいろいろ楽しめますね。

家系によって入れるものが違うと思うのですがみなさんは何を入れていますか？

調べてみたらいろんなのがあるみたいでネバネバのオクラと納豆でネバネバそうめん

香川だとなすそうめんで後水菜レタス小さいお子さんがいらしゃるとコーンパプリカツナを入る家庭もあるかもですね

後は以外なのがカニカマや卵お肉を入れたりなど様々で

それって合うのかな疑問に思う物があっておもしろいですね。

でもそうめんってたまに飽きません？調べるとアレンジ様々あるそうなのですが

みなさんはおすすめのそうめんアレンジありますか

うちはずっと同じなのでたまに飽きます。

まだまだ暑いですがそうめんもほどほどに食べたいお蕎麦とか冷しゃぶとか